1. 把面粉和成硬面团。 用压面机将其压成面皮。 再压出刀切面。 把刀切面断成15—20cm的长度。
2. 锅烧开水，放入刀切面煮熟。
3. 用凉开水将其过凉即可。
4. 准备浇汁材料：浓缩高汤、墨鱼丸、紫菜、青菜叶。 将墨鱼丸切粒、紫菜和青菜叶切碎。 锅烧开水，放入墨鱼丸、紫菜煮熟。
5. 放入浓缩高汤和适量盐调味。 加少量的生抽调淡色。 淋入水淀粉勾薄芡。
6. 放入青菜叶。烧开即可关火。
7. 盛入碗中备用。
8. 碗中盛入适量的过水面，再浇上适量的墨鱼丸浇汁。即可食用。
2025年03月29日
1. 把面粉和成硬面团。 用压面机将其压成面皮。 再压出刀切面。 把刀切面断成15—20cm的长度。
2. 锅烧开水，放入刀切面煮熟。
3. 用凉开水将其过凉即可。
4. 准备浇汁材料：浓缩高汤、墨鱼丸、紫菜、青菜叶。 将墨鱼丸切粒、紫菜和青菜叶切碎。 锅烧开水，放入墨鱼丸、紫菜煮熟。
5. 放入浓缩高汤和适量盐调味。 加少量的生抽调淡色。 淋入水淀粉勾薄芡。
6. 放入青菜叶。烧开即可关火。
7. 盛入碗中备用。
8. 碗中盛入适量的过水面，再浇上适量的墨鱼丸浇汁。即可食用。